In Iran non c’è la tradizione di festeggiare l’8 Marzo.
In Italia invece ho scoperto che uno dei dolci più comuni, per la festa della donna, è la torta mimosa.
Oggi vi propongo una ricetta leggermente rivisitata in stile persiano!
Prepareremo la torta in 3 step e poi assembleremo tutto alla fine!
Partiamo ?
— 1 PARTE —
INGREDIENTI
– 6 uova
– 220 gr. di zucchero
– 220 gr. di farina
– Levito per dolci e
– vaniglia
Con una frusta sbattere le uova per 5 min circa, poi aggiungere lo zucchero e lavorate fino che diventa crema.
Poi aggiungere piano piano la farina e lavorare per circa 3 minuti.
?Metti il composto ottenuto in uno stampo di torta e fare cuocere a 180 gradi per 35 minuti.
Togli dal forno e lascia raffreddare.
Quando si sarà raffreddato dividi la torta in 3 strati.
— 2 PARTE —
INGREDIENTI:
– 3 uova
– 3 cucchiai di zucchero
– 3 cucchiai di farina
– 500 ml di latte
– 1 bustina di vaniglia
– Metà di un limone
– 250 ml di panna
Mischia in una pentola latte, farina, zucchero e vaniglia per bene.
Nel frattempo prendi la metà del limone infilza una forchetta, dalla parte della buccia del limone. ?
Metti la pentola sul fuoco e mischia continuamente con forchetta infilata nel limone.
Quando il composto di sarà addensato, spegni il fuoco e fai raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo monta 250 ml di panna da montare e aggiungila alla crema quando si sarà raffreddata.
— 3 PARTE —
Ultimo step.
Prendi dello sciroppo di ananas o succo di arancio e mischialo con un liquore a tuo gusto ( io faccio senza liquore)
— MONTIAMO LA NOSTRA TORTA! ? —
Adesso è tutto pronto, non ci resta che montare la nostra torta.
➡️ Prendi il primo strato di torta, bagnalo con lo sciroppo, poi stendi un po’ di crema e fai lo stesso anche con il secondo strato.
➡️ Prendi il terzo strato di base e sbriciolalo grossolanamente, sulla torta (come nella foto).
? IL MIO TOCCO PERSIANO:
Per dare un colore più giallo alla mia torta, ho messo un po’ di zafferano nell’impasto della torta (parte 1). Il colore è acceso e il gusto buonissimo!
Non ti resta che provarla ?
