Uno degli ingredienti che non manca quasi mai nelle ricette persiane è…la CIPOLLA!!
?Le cipolle fanno benissimo alla salute, hanno potere antibiotico, diuretico e depurativo.
? Unico punto a sfavore, non a tutti piace il profumo che lasciano quando si cucinano, ma il gusto che danno ai piatti è inimitabile.
Sanno rendere speciale anche un semplice ‘riso in bianco’.
Non ci credi?
? Ecco a te una gustosissima e semplicissima ricetta: il MASHKOUL, riso basmati con cipolla! ?
✅ Se hai poco tempo, ma non vuoi rinunciare al gusto questa ricetta fa per te.
Il Mashkoul viene usato soprattutto come accompagnamento per piatti a base di carne o pesce, ecco la ricetta!
INGREDIENTI
• 350g di riso basmati
• 1 cipolla grande
• 60g di burro
PREPARAZIONE:
1️⃣ Fai scaldare il forno a 180°.
2️⃣ Lava bene il riso con acqua fredda per almeno 2-3 volte, per togliere tutto l’amido, e poi scolalo (l’acqua deve diventare trasparente).
3️⃣ In una pentola grande, fai bollire circa 1 litro e mezzo di acqua e poi aggiungi il riso e fai cuocere per 8 minuti da quando ricomincia a bollire l’acqua.
4️⃣ Poi scola il riso e giralo con una forchetta, per far si che i chicchi non si attacchino.
5️⃣ In una padella, a parte, fai sciogliere il burro e poi aggiungi la cipolla finemente tritata.
6️⃣ Fai soffriggere per qualche minuto a fuoco medio e poi alza la fiamma gli ultimi secondi per dare croccantezza alla cipolla.
7️⃣ A questo punto, mescola il riso con metà della cipolla, versa tutto in una teglia e ricopri il tutto con la cipolla rimanente.
8️⃣ Copri la teglia con un foglio di carta alluminio e lasciare cuocere in forno per circa 15 minuti.
? Il tuo Mashkoul è pronto!
Puoi mangiarlo da solo oppure per accompagnare un secondo.
Buon appetito!
Un abbraccio Rosy
PS:
Qual è la tua ricetta preferita a base di Riso Basmati?
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