La ricetta di oggi è molto semplice, giocheremo con l’impiattamento per renderlo un piatto super speciale.
? La foto non mente, oggi prepariamo una ricetta a base di polpo!
Ma prima ti svelo un segreto! ?
Facendo un breve tuffo nel passato scopriamo che, fin dai tempi più antichi, il polpo è noto proprio per la sua caratteristica afrodisiaca…
Già nel ‘500 era riconosciuta questa virtù del polpo: esso veniva infatti accusato di essere fonte di peccato e lussuria, ed era quindi considerato un cibo pericoloso e proibito.
Verità o legenda per me è un piatto che non delude mai!
Come si cucina il polpo❓
1️⃣ Metti le patate a bollire in acqua e quando sono pronte scolale.
2️⃣ Prendi un’altra pentola, alta e lunga, e riempila di acqua fino a metà circa.
3️⃣ Quando l’acqua bolle, metti 3 foglie di alloro, prendi il polpo per la testa e immergi solo i tentacoli per 4/5 volte, per farli arricciare.
4️⃣ Poi immergi tutto il polpo e lascialo bollire lentamente con coperto chiuso per 45 minuti/60 minuti (il tempo è indicativo per un polpo da 1 kg circa).
Per controllare se il polpo è pronto e, morbido al punto giusto, pungilo con uno stuzzicadenti.
5️⃣ Fai raffreddare il polpo nel suo brodo (diventerà ancora più saporito e morbido), scolalo e poi taglialo a pezzi (io lo preferisco con la pelle, ma questo dipende dai tuoi gusti)
6️⃣ A questo punto taglia le patate della stessa grandezza del polpo e mescola tutto insieme con prezzemolo, sale, limone e pepe a piacere.
Impiatta e servi il tuo polpo!
? Puoi accompagnare il polpo con crostini di caviale.
Il Caviale in Iran è ritenuto un cibo per occasioni importanti, in quanto molto caro.
Per preparare i tuoi crostini ti bastano pochissimi ingedienti:
pan carré
caviale
burro
limone
1️⃣ Scalda il forno a 180 gradi.
2️⃣ Prendi il pan carré
3️⃣ spalma sulle fette il burro
4️⃣ Metti un cucchiaio di caviale su ogni fetta (quantità a piacere)
5️⃣ Metti nel forno (già caldo) per 5/6 minuti.
6️⃣ a questo punto tira fuori dal forno, metti qualche goccia di succo di limone su ogni fetta
e servi caldo.
I tuoi crostini sono pronti!!
Anche per oggi è tutto, buona cena di San Valentino! ?
A presto
Rosy
PS.
Ci sono vari trucchi per cucinare il polpo, qual è il tuo metodo? raccontacelo nei commenti! ?
