Forse l’ho già detto qualche volta, ma uno dei piatti che più preferisco è lo spezzatino, per la sua versatilità!
La ricetta di oggi è:
? Spezzatino di pollo con funghi e zafferano
Abbiamo parlato dello zafferano nello scorso post e oggi vi propongo una ricetta a base di questa fantastica spezia.
? Può sembrare un piatto da veri chef professionisti, ma in realtà è semplice e veloce!
Scopriamo subito la ricetta!
? INGREDIENTI:
– 400 g petto di pollo
– 1 cipolla media
– 200 g di funghi
– 100 g peperoni verdi
– zafferano una bustina (se avete quelli persiana una puntina di cucchiaino)
– pepe, sale en curcuma a piacere
– 3 pomodori maturi e se non avete anche salsa di pelati va bene
???? PARTIAMO!
1️⃣Con il frullatore frulla i pomodori e metti in parte.
2️⃣Trita le cipolle, taglia a fettine i peperoni verdi e i funghi.
3️⃣Poi taglia la carne a cubetti come spezzatino oppure in striscioline.
4️⃣prendi una padella larga e un po’ fonda e metti tutti gli ingrandenti che hai appena tagliato insieme tranne la salsa di pomodoro.
5️⃣Aggiungi un po’ di olio e fai soffriggere per 10 minuti poi aggiungi un bicchiere di acqua e la passata di pomodori. Aggiusta di sale e lascia cuocere per 30 minuti
Per evitare che si attacchi puoi aggiungere un po’ di acqua di tanto in tanto.
6️⃣5 minuti prima di servire aggiungi lo zafferano, la curcuma e il pepe
Il piatto è pronto, ora dai spazio alla fantasia e impiatta il tuo spezzatino. ?
? CONSIGLIO:
questo piatto è ottimo accompagnato con riso al vapore e polenta, oppure per fare deliziose bruschette con pane arabo.
Ora tocca a te cucinare, facci sapere come è venuto il tuo spezzatino ?
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Un abbraccio Rosy
