Ti piacciono le lenticchie?
Mi hanno raccontato, che le lenticchie sono un piatto molto comune, sulle tavole italiane, la notte di Capodanno!
Si dice che ‘portino soldi’ e siano quindi di buon auspicio per il nuovo anno. ??
Nella nostra cucina le lenticchie sono molto usate in quanto simbolo di salute: ricche di ferro sono ottime per chi ha problemi di anemia.
? Si cucinano in diversi modi, ma la ricetta che voglio proporti ora, ha conquistato i palati di tutti i miei amici italiani.
Se sei stufa delle solite lenticchie e vuoi stupire i tuoi ospiti, questa è la ricetta che fa per te: semplice e ricca di gusto!
Sei pronta?
Partiamo!
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? INGREDIENTI ?
Ricetta per 4 persona
– lenticchie secche 300 gr (70 grammi circa a persona)
– 1 cipolla
– curcuma a piacere
– 2 patate
– salsa di pomodori a piacere
– 1 pizzico di sale
– olio
– pepe a piacere
– chiodi garofano a piacere
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?? PROCEDIMENTO: ??
Lava le lenticchie e lasciale in ammollo per 3/4 ore in acqua, poi falle cuocere, piano piano, con poca acqua, in una pentola per 1 ora circa. La cottura dipende anche dalla qualità delle lenticchie.
In una padella più grande, metti l’olio, un po’ di curcuma, la cipolla, precedentemente tagliata fine e fai soffriggere tutto fino a quando le cipolle diventano dorate. ?
Quando le cipolle sono pronte, aggiungi le lenticchie cotte e scolate precedentemente, le patate a cubetti, la salsa di pomodoro, un po’ di curcuma, i chiodi di garofano, il pepe e sala a piacere.
Fai cuocere tutto ancora per 30/40 minuti ed il piatto è pronto! ?
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NOTA: puoi decidere tu le quantità delle spezie e della salsa di pomodoro in base al tuo gusto.
Il mio consiglio è di non esagerare, in cottura, con le spezie se non sei abituato a questi sapori, ad aggiungerli fai sempre a tempo!
? Questo piatto si mangia in accompagnamento con la carne o la frittata, a me personalmente piace mangiare le lenticchie da sole con il pane tostato.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta!
Buon appetito e auguri di Buon Anno e felice 2019!
PS: come cucini di solito le tue lenticchie?
Lascia un commento qui sotto, sono curiosa ?
