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SAI COS’È IL TAHDIG?

Aprile 17, 2019Aprile 17, 2019 di rosycucinapersiana

Non si può parlare di cucina persiana se non si conosce il Tahdig. Il Tahdig è il protagonista di moltissime ricette persiane. ? Non è altro che un croccante e dorato strato di riso Basmati “fritto” sul fondo della pentola! Se vogliamo paragonarlo ad un gusto italiano, ricorda il sapore dei pop corn. ? La nostra cucina … Leggi tuttoSAI COS’È IL TAHDIG?

MASHKOUL, RISO BASMATI CON CIPOLLA

Aprile 17, 2019Aprile 17, 2019 di rosycucinapersiana

Uno degli ingredienti che non manca quasi mai nelle ricette persiane è…la CIPOLLA!! ?Le cipolle fanno benissimo alla salute, hanno potere antibiotico, diuretico e depurativo. ? Unico punto a sfavore, non a tutti piace il profumo che lasciano quando si cucinano, ma il gusto che danno ai piatti è inimitabile. Sanno rendere speciale anche un semplice … Leggi tuttoMASHKOUL, RISO BASMATI CON CIPOLLA